你不能错过这些重要的黑皮诺葡萄酒产地！

黑皮诺(黑比诺)是法国最古老的葡萄品种之一。它的皮肤又薄又易腐烂，它的抗病能力很弱，而且它需要很高的生长环境，但这并不影响人们对它的喜爱。在其原产地法国勃艮第，它表现良好，创造了一些享有广泛声誉的顶级葡萄酒。在新西兰、美国和其他新世界葡萄酒生产国，黑皮诺也表现出色，产生了许多独特的葡萄酒。人们喜欢它的优雅和美味，它的水果香味和它对当地条件的极好解释。如果你也喜欢黑色皮诺，下面的生产区域不应该错过。一、法国

法国勃艮第一直是高品质皮诺黑葡萄酒最耀眼的产地。它拥有适合黑皮诺生长的理想条件，并培育了许多高品质黑皮诺红葡萄酒的顶级生产商，如多马内-德拉罗马尼-孔蒂和多马内-勒罗伊。黑色皮诺几乎遍布整个生产区，其中科特是最重要的。还有许多著名的大克鲁，如钱伯斯丁和克洛斯德沃格特。勃艮第黑皮诺葡萄酒通常散发出红色水果的香味，如草莓、覆盆子和樱桃，有时伴有咖啡或烟熏味。随着年龄的增长，一些高品质的葡萄酒逐渐将新鲜水果的香味转变成熟水果或果酱的香味，伴随着动物和植物的气味，如土壤、皮革、蘑菇和块菌。这些葡萄酒往往酸度高，单宁含量低或中等，但它们因葡萄园、酿造过程和年份不同而不同。即使在最热的年份，勃艮第的皮诺黑葡萄酒也能保持一定的新鲜度。

二、美国

1. 加利福尼亚州（California）

在加州，高品质的黑皮诺葡萄酒产于温带和凉爽地区，如俄罗斯河谷、卡内罗斯、圣玛丽亚谷和圣丽塔山。葡萄园的位置和酿造方法的不同也造就了独特的葡萄酒风格。大多数加州黑皮诺葡萄酒都是分层的，带有成熟的红色水果味和橡木桶陈酿带来的甜味。当然，也有一些生产商生产带有野味和植物风味的经典皮诺黑葡萄酒。2. 俄勒冈州（Oregon）

俄勒冈州最著名的是威拉米特山谷的皮诺黑葡萄酒，威拉米特山谷位于喀斯喀特山脉的西侧，深受太平洋凉爽海风的影响。威拉米特山谷六个亚区生产的皮诺黑葡萄酒风格迥异，但总的来说，成品葡萄酒酸度较高，带有红色水果和土壤风味，如小红莓和樱桃，伴有淡淡的肉桂和香料，口感细腻平衡。与大多数加州黑皮诺葡萄酒相比，威拉米特谷的黑皮诺葡萄酒酒体较轻，泥土气息较重，但与勃艮第黑皮诺相比，其口感更圆润多汁，红色水果的香气更明显。三、新西兰

黑皮诺在南半球的新西兰也表现良好，那里不同的气候条件和土壤类型造就了独特的黑皮诺葡萄酒，但总的来说，新西兰的黑皮诺葡萄酒既有旧世界的结构和优雅，又有新世界的活力和果香。自20世纪90年代以来，新西兰黑皮诺的种植面积不断扩大。近年来，皮诺黑葡萄酒的出口量也在逐渐增加。现在它在新西兰的总产量仅次于长相思葡萄酒。

位于北岛的瓦伊拉帕亚区的马丁伯勒、南岛的马尔伯勒、坎特伯雷和奥塔哥中部都是生产高品质黑皮诺葡萄酒的经典地区。其中，马丁卡斯尔生产的黑皮诺葡萄酒颜色较深，单宁相对较强，口感咸鲜，与勃艮第黑皮诺葡萄酒十分相似。奥塔哥中部的黑皮诺葡萄酒通常酒体中等至饱满，具有浓郁的香气和成熟的红色水果香气。

奥塔戈中部地区的瓦利是新西兰黑皮诺酒厂的杰出代表。格兰特泰勒也是该酒厂的所有者和酿酒师，他极具传奇色彩。他的黑皮诺葡萄酒在伦敦举行的四次国际葡萄酒大赛中获得了“最佳皮诺”奖，迄今为止还没有一家酿酒商超过他。瓦利葡萄园生产的皮诺黑葡萄酒体现了奥塔哥中部的地方特色，数量少，质量高。例如，2013年瓦尔利班诺克本葡萄园黑皮诺(新西兰奥塔哥中部)是一个罕见的年份，具有复杂和丰富的风味，强烈和集中的味道。他赢得了鲍勃坎贝尔的95分，罗伯特帕克团队的91分和许多葡萄酒评论家的90分。

四、德国

说到德国，我们大多数人都会想到雷司令。事实上，除了雷司令，德国黑皮诺葡萄酒也逐渐变得流行起来。此外，德国是继法国和美国之后的第三大黑皮诺生产国。在德国，黑色皮诺被称为“空间堡”。黑皮诺几乎都生长在德国葡萄酒产区。著名的产地包括巴登和普法兹。这些产区的气候相对温暖，因此黑皮诺的成熟度相对较高，通常带有李子和其他水果的味道和微妙的土壤味道。事实上，除了上述产区，智利卡萨布兰卡谷和澳大利亚亚拉谷的皮诺黑葡萄酒在国际市场上也享有很高的声誉，风格各异，值得一试。