莱斯城堡:苏代著名的一级葡萄酒庄园生产高质量的顶级甜白葡萄酒

“苏特恩的花蜜太棒了，而里埃赛酒庄是最好的之一。罗斯柴尔德家族的埃里克德罗斯柴尔德男爵曾经这样称赞莱斯城堡。城堡位于法国波尔多的索代格拉夫地区。1855年索代巴尔萨克葡萄酒被分级时，该酒庄因其突出的当地条件和高品质的甜白葡萄酒而赢得了“一级”的称号。

莱斯城堡有着悠久的发展历史。在18世纪，它是兰贡的卡尔默罗僧侣的财产。后来，该酒厂在革命期间被没收，并在18世纪后期作为“国有财产”公开出售给马尔黑哈克。在接下来的一百年里，酿酒厂数次更换主人，最终在1984年被拉菲罗斯柴尔德集团(DBR)接管。

之后，该集团不仅建造了一个新的酒窖和发酵室，还引进了现代技术和设备，葡萄筛选和压榨。同时，为确保葡萄酒质量，集团提高了酿酒原料的筛选标准，并严格执行。令人钦佩的是，如果某一年的水果质量达不到标准，莱斯卡塞尔会选择不酿造。经过一系列整改措施的实施，莱斯庄园葡萄酒的质量达到了1985年以前的新水平。

波尔多的“琼浆玉液”——苏玳甜白

莱斯城堡的葡萄园占地93公顷，延伸至苏代村和法格斯村的山丘。葡萄园的土壤由砂质粘土和砾石混合而成。在这种良好的气候条件下，酿酒厂种植了90%的赛美蓉、7%的长相思和3%的玫瑰香，最后根据它们的成熟度和贵族腐病的生长情况进行了选择性收获。后期用于陈酿葡萄酒的橡木桶主要来自DBR的私人桶厂。木桶制造商每年用新橡木桶替换一半的旧木桶。葡萄酒的陈化时间取决于年份的变化，通常为16至26个月。

随着当地优秀条件的滋养和高品质要求的提升，莱斯堡的精品葡萄酒层出不穷。然而，由于酿酒厂对葡萄的严格挑选，自20世纪90年代以来，其真正的葡萄酒法国苏特恩酒庄(Chateau Rieussec，Sauternes，France)的产量大幅下降，1993年和2012年由于葡萄质量不符合标准而暂停生产。在如此严格的质量要求下，其真正的葡萄酒具有非凡的品质，令人向往。

莱斯城堡的甜白葡萄酒入口柔和醇厚。香气不断涌现。强烈的感觉慢慢渗透到烘焙和木头的香味中。精致而新鲜的余味有着诱人的干杏仁、焦糖和苦橙的味道。其2001年在2004年葡萄酒观众名单中排名第一。2013年，詹姆斯萨克林(James Shuking)98分，01030195分。2016年莱斯城堡昂贵而甜美的白葡萄酒保持了一贯的卓越品质，赢得了许多名人和客人的心。罗伯特帕克团队和詹姆斯萨克林都以超过96分的成绩给予了高度赞扬。

无论是早期葡萄栽培、收获期间的选择，还是随后的酿造过程，莱斯城堡都力求完美，完美地展现了脚下风土人情的优良特性和酿造高品质葡萄酒的巨大潜力。目前，除了真正的葡萄酒，莱斯卡塞尔还生产——莱斯珍贵的腐烂甜白葡萄酒(法国，苏特恩斯，卡梅尔)和——莱斯星干白葡萄酒(法国，波尔多，里瑟斯)。该子品牌葡萄酒采用与真正葡萄酒相同的严格水果选择标准，在装瓶前在橡木桶中陈酿18个月。整体风格细腻清新，柑橘香气占主导地位。干白以其清爽的口感和纯正的水果香气而闻名，并具有一定的陈酿潜力。