两个不可分割的白葡萄品种:马珊和胡山

在白葡萄品种的世界里，有这样一对组合。它们有着相似的名字，经常种植在同一个产地，经常一起出现在酒里，是分不开的，但有时它们“独自飞翔”。他们是马珊和鲁珊娜。

玛莎妮可能来自北罗纳河谷，也可能以当地一个名为“玛莎妮”的小镇命名。这是一个生长旺盛、产量高的晚发芽白葡萄品种。发芽晚有助于避免春天霜冻的危害。生长旺盛、产量高的特点意味着，如果你想生产高质量的葡萄酒，你需要修剪短枝，减少果实的数量来降低产量。由于低肥力土壤有助于控制产量，它在多石和贫瘠的土壤上表现最好，北罗纳河谷的陡坡满足了这一要求。用马珊酿造的葡萄酒具有优雅的金银花香气、柠檬和杏果香气，有时还有杏仁味，酒体丰满。

湖山的名字可能来自它红棕色的果皮(法语中的肉圆)。它与marsanne的相似之处在于它发芽晚，并且在贫瘠和排水良好的土壤上表现更好。然而，虎山的抗风能力较差，因此应特别注意葡萄园位置的选择，尤其是受西北风影响较大的罗纳河谷。此外，胡山的产量不稳定，种植成本高，容易落果，容易感染真菌病害。一般来说，湖山比马山更难种植，所以它不像马山那样常见于罗纳河谷。用湖山酿制的酒有梨和香草的香味。它在颜色和结构上与玛莎妮葡萄酒相似，但更容易氧化，在陈酿过程中发展更快。

DNA研究表明，马珊和胡珊可能有亲缘关系，这也解释了为什么他们经常混淆，生产的葡萄酒风格相似。早在1781年就有马珊和胡山的混合酒的记载：“这种白葡萄酒是用胡山酿造的。有些人会添加另一种白葡萄—— marsanne，使葡萄酒变得有点甜。如今，马珊和胡山是北罗纳河谷唯一合法的两个白葡萄品种，如埃尔米特治、圣约瑟夫、圣佩雷和克罗斯埃尔米特治，它们经常被用来勾兑。

此外，这两个品种也可以与其他品种混合：在北罗纳河谷，马珊有时与维奥尼亚混合；胡山，作为位于南罗纳河谷著名产区的教皇新城堡的合法品种之一，也将与克莱尔莱特和格兰纳什勃朗混合，甚至可以用来酿造红葡萄酒。胡山的2013年蒲柏新城堡红葡萄酒从博卡斯特葡萄酒厂添加到混合(点击图片跳转购买)

在罗纳河谷，马珊和胡山也可以用来生产单一品种的葡萄酒，但它们相对来说比较罕见。例如，埃米塔格著名的查普提尔酒庄将生产几种具有良好陈酿潜力的马珊葡萄酒。另一个著名的博卡斯特城堡生产100%的湖山白葡萄酒。在罗纳河谷之外，法国的朗格多克-鲁西隆、意大利、加利福尼亚和法国之外的澳大利亚也种植马珊和胡山。