车库酒和米加威尔家族的历史渊源

圣埃米利奥位于波尔多的右岸，被称为“一座拥有数千个酒厂的小山”。在圣埃米利奥众多著名的葡萄酒酿造厂中，那些没有宏伟的城堡建筑，而是看起来像小农舍的葡萄酒酿造厂似乎微不足道。然而，一个家族已经在右岸的几个这样的葡萄酒厂生产了许多高品质的葡萄酒，包括—— Rote Boeuf(法国圣埃米利奥大克鲁)，圣埃米利奥“车库酒”的代表之一。这就是我们今天的主要角色，米特贾维尔家族。

从“车库酒”说起

“车库酒”起源于20世纪90年代。当时，波尔多右岸的一些酿酒厂由于缺乏资金，只能使用车库或小酒窖作为酿酒场地，小葡萄园和几乎没有大型酿酒设备，而且葡萄酒的生产也非常有限，因为需要人工处理，如去梗和去皮。因此，这些酒厂生产的葡萄酒被命名为“车库酒”。然而，尽管条件有限，一些“车库酒”的质量并不比其他大酒厂差。被称为“葡萄酒皇帝”的罗伯特帕克和著名的飞行酿酒师米歇尔魅兰多次对“车库酒”的代表酒给予高度评价。

从一间农舍开始

从这方面来说，特特雷罗特博夫酒庄是一个名副其实的“车库酒”酒庄。罗特波夫城堡所在的土地被称为“勒特尔”，在法语中是“山”的意思。自高卢罗马以来，葡萄一直被种植。起初，这个葡萄园只有一座建于1730年左右的农舍。1961年，弗朗索瓦米特贾维尔的未来妻子米卢继承了这块土地。当时，米卢的家族还拥有另一个酒庄，贝尔丰-贝尔希尔酒庄，在这座“小山”上生产的葡萄酒当时也属于贝尔贝尔希尔酒庄。

1975年，渴望学习波尔多酿造技术的弗朗索瓦开始了他的葡萄酒生涯，他在圣埃米利奥的著名酒庄菲戈酒庄工作。两年后，弗朗索瓦从他的书房回来，把他妻子拥有的土地从贝尔维尤分离出来，并在农舍里建立了罗博夫。为了与右岸许多名称相似的葡萄酒厂区分开来，弗朗索瓦在葡萄酒厂的名称后面加上了“Roteboeuf”一词。在法语中，“死记硬背”的意思是“负重呼吸”，而“boeuf”的意思是“公牛”。这样，罗博夫酒厂的名字就可以理解为“一座给公牛呼吸的山坡”这也在一定程度上解释了——酒厂的当地条件位于山坡上，面朝南和东南，可以更好地接收阳光，排水良好。罗博夫酒厂的葡萄园占地约6公顷。葡萄园的土壤大部分是石灰石和粘土，这可以生产更深刻、更丰富、更有结构的葡萄酒。80%的美乐和20%的品丽珠葡萄种植在葡萄园里，平均树龄为40年，而一些品丽珠葡萄已有近50年的树龄。

由于葡萄园的小气候比较凉爽，罗博夫葡萄园将葡萄藤修剪到离地面20-30厘米的较低位置，以便更好地吸收土壤中的热量。同时，罗博夫葡萄酒厂的特点是通过后期采收获得更多的成熟果实，并使用更长的浸泡时间来增加葡萄酒的风味浓度和陈酿潜力。1978年是Rotbowf酒厂生产的第一年，但当时该酒厂缺乏酿造技术和设备。因此，弗朗索瓦开始做出改变，逐渐增加新法国橡木桶的比例，从1985年的50%，1986年的80%，到现在的100%。葡萄酒在橡木桶中的陈酿时间为18-24个月。罗博夫酒厂只生产33，354种红酒。这种酒颜色深，富含水果，味道成熟，陈酿后会发生变化。有人甚至称之为“勃艮第风格的圣埃米利奥葡萄酒”。虽然它已经达到了勒庞的标准，但罗鲍夫城堡坚持不加入分类系统。这一决定并没有以任何方式影响圣埃米利奥甚至波尔多的罗博夫葡萄酒厂的地位。葡萄酒厂的葡萄酒价格和市场需求一直处于前列。从罗特波夫到……

罗博夫葡萄酒厂取得成功后，弗朗索瓦米贾维尔没有止步，而是继续在波尔多右岸寻找具有“车库酒”潜力的小型葡萄酒厂，并致力于酿造优质葡萄酒。1988年，弗朗索瓦收购了布尔丘区科特德布尔格地区的罗克德坎贝斯酒庄，为该酒庄引进了新的葡萄种植技术，并翻新了过时的酒窖。目前，康贝酒庄共生产33，354个康贝酒庄(法国波尔多康贝酒庄)和康贝红酒(法国波尔多康贝酒庄)。

酿造康贝洛克红酒的葡萄园坐落在一座像阶梯剧场一样的小山上。土壤主要是石灰石和粘土，种植了75%的梅洛、20%的赤霞珠和5%的马尔贝克。葡萄园的平均年龄是45岁。此酒色泽深，果香浓郁，结构强烈，适合陈酿。康贝酒庄的红酒不是康贝酒庄的子品牌酒。用来酿造这种酒的葡萄产于吉隆河沿岸。河流的调节可以使葡萄园的小气候更加温和。土壤也主要由较凉的石灰石和粘土组成，所以酿酒厂将采用类似于罗特博夫酿酒厂的晚熟方式来保证果实的成熟。葡萄园种植有65%的梅洛，30%的顶峰和5%的马尔贝克。此酒果香浓郁，口感丰富，比康贝洛克红酒更柔和，但其陈酿潜力也很好。2007年，米加维尔家族在波尔多建立了他们的第三个酒庄——，即卡斯蒂略堡庄园。目前，该酒厂由路易斯米特维尔和卡罗琳米特维尔共同管理。Alacs城堡的葡萄园总面积为18公顷，种植有90%的美乐和10%的顶峰，平均树龄为25年。由Alacs酿酒厂酿造的Alacs红葡萄酒(法国卡斯蒂隆庄园)在传统的水泥罐中发酵，通常在80%新桶的法国橡木桶中陈酿，但新桶在单个高品质年份中的比例也将达到100%。