德国第二大葡萄酒产区:法兹

法尔茨是德国非常重要的葡萄酒产区，具有巨大的发展潜力。由它生产的雷司令葡萄酒非常有特色，并享有国际声誉。让我们探索一下雷司令爱好者喜欢的这个经典地区。

历史发展

法兹的名字“普法兹”来自拉丁语“帕拉蒂姆”，意思是“宫殿”。英语单词“帕拉蒂纳”也经常被用来指“普法兹”。法兹有着悠久的葡萄种植历史。大约在公元1世纪，罗马人把葡萄种植和酿酒技术带到了这个地区。20世纪80年代，Farz重新规划了土地，为当地葡萄园设定了现代标准，并提高了生产质量。到20世纪末，法兹因生产优质葡萄酒而赢得了国际声誉。在过去的40年里，法兹大力发展现代技术，为葡萄酒产业的现代化做出了许多贡献。

产区概况

法尔兹地区位于德国西南部，在哈德特山脉和莱茵河平原之间，北部是莱茵河流域，南部和西部是法国。它的葡萄园从北到南绵延近80公里。就种植面积而言，法兹是德国13个合法葡萄酒产区中的第二大产区，到2017年，葡萄种植面积约为23，652公顷。与此同时，它的产量往往可以占据13个生产领域的前几位。

气候与土壤

多亏了哈特兹山的保护，法兹的气候与法国的阿尔萨斯相似。它是德国最温暖、最干燥、阳光最充足的葡萄酒产区之一。生产区最常见的土壤类型是壤土，通常混有黄土、白垩、粘土、有色砂岩和沙土等。如此肥沃的土壤培育出了具有不同特征的葡萄酒。

主要葡萄品种

Farz生产广受好评的高品质白葡萄酒和红葡萄酒。截至2017年，这里白葡萄品种的种植比例为64.9%，红葡萄品种的种植比例为35.1%。雷司令是法兹的主要葡萄品种之一。由雷司令酿造的雷司令葡萄酒是法兹的旗舰葡萄酒。与其他德国产区相比，这里的雷司令葡萄酒口味更复杂，酒体更饱满，酸度比莫塞尔葡萄酒略低。此外，自20世纪90年代以来，雷司令也被用于生产著名的德国汽酒——赛克特。

这里第二大栽培品种是多恩菲尔德，这是法兹最著名的红酒，颜色深，味道复杂，层次丰富。此外，法兹还种植了穆勒-瑟高和黑皮诺(黑比诺，德国称为斯帕伯根)，以及少量的葡萄品种，如灰比诺，德国称为格劳伯根，葡萄牙，白比诺，德国称为维斯伯根，肯纳和夏敦埃。