“假羊肉”诞生了 它教会了你辨别真假的三种方法！

大多数人可能在冬天吃羊肉火锅最多。天气寒冷，气温急剧下降。吃羊肉可以起到很好的暖身作用。此外，羊肉富含优质蛋白质和血红素铁，在寒冷的冬天也能起到很好的抗病毒作用。尤其是因为红肉含有丰富的铁元素，经常食用还可以预防贫血。寒冷的冬天经常吃羊肉更合适。

至于羊肉的“肉”，现在市场上的肉五花八门，有不同的品牌和不同的部位。尤其是因为肉类一直是我们中国餐桌上不可或缺的，非法商人会掺杂和伪造肉类产品。今天，他们主要想谈论“假”羊肉。羊肉更假，尤其是很多人喜欢吃烤羊肉串，但事实上，他们不知道吃什么样的肉。在市场上，猪肉和鸭肉经常被用作羊肉。事实上，仔细的辨别是完全可以区分的。

怎样进行鉴别？教你一个简单的方法，通过观察、观察和做简单鉴定的方法，如何具体操作？

一看色泽：新鲜优质的羊肉呈鲜红色，但比牛肉稍轻。猪肉是粉红色的，鸭子是深红色的。羊肉的脂肪部分应该是白嫩的。

二观纹理：羊肉线条细密，呈条状分布。猪肉质地较粗，排列和分布不规则，呈网状结构。鸭肉比较嫩，而羊肉比较粗糙。鸭肉的质地非常小而且不清晰。

三烹调品尝：个假羊肉卷煮熟后基本上没有羊肉的味道，入口难吃，味道不好；虽然真正的羊肉卷有羊肉的味道，但是嚼起来很好吃。

食品安全事件频繁发生，经常使人们充满恐慌。事实上，没有必要这样做。只要我们掌握基本的辨别知识，购买安全舒适的食物，通过合理的清洁和烹饪，我们就能在很大程度上完全减少对自己的伤害。

也有很多人经常询问羊肉的健康食用方法，并建议我们多使用“炖”的健康烹饪方法，尤其是在冬天，这里有一个可靠的营养菜给每个人。

菜肴名称：羊肉炖胡萝卜

烹调方法：

配料：羊肉、胡萝卜、洋葱、生姜、大蒜、白砂糖、料酒、芝麻油、色拉油。

练习：将胡萝卜和羊肉洗净，沥干水分，切成小块备用。羊肉在沸水中焯一下，捞起沥干。烧热炒锅，加入少量色拉油，翻炒羊肉，直到它变白。将胡萝卜、水和其他调味品放入锅中，用大火煮沸。把小火换成炖一个小时，然后关火。把芝麻油倒在上面。

营养点评：羊肉和胡萝卜的组合是一回事，色泽诱人，食物、肉类和蔬菜搭配多样，羊肉提供丰富的优质蛋白质，胡萝卜提供丰富的胡萝卜素，两者都具有良好的抵抗力和促进新陈代谢。这道菜少油少盐，可以称之为“健康菜”，符合目前的判断标准。