“甲醛”浸泡卷心菜是行业的潜规则吗？当心冬天的大白菜！

白菜是冬季的时令蔬菜，也是冬季销量最大的蔬菜之一。然而，由于大白菜含糖量高，不易保存，容易滋生细菌和腐烂。

因此，卷心菜的腐烂是其运输和销售中最大的问题。然而，如果卷心菜喷上甲醛，它会变得有光泽，储存期也会延长。

所以在白菜上市的季节，甲醛白菜经常被报道。当我们买白菜的时候，我们应该如何选择？

甲醛对身体的危害

甲醛是世界卫生组织定义的一种致癌物质，它会对人体皮肤和呼吸道造成损害，并使中枢神经系统瘫痪。然而，甲醛可溶于水，并且易挥发。

如何挑选不含甲醛的白菜

因此，在选择卷心菜时，首先要仔细闻它的辛辣味道，尤其是卷心菜的根部，它是喷洒甲醛的主要部分。

其次，观察卷心菜的外观。如果卷心菜外面新鲜，里面腐烂，它可能是甲醛卷心菜。

第三，因为甲醛溶于水，卷心菜可以在烹饪前用清水浸泡半小时，然后用水清洗几次。这样，即使含有甲醛，它也能基本上被去除。

最后，如果太麻烦的话，摘蔬菜的时候要多剥几层白菜，这样既美味又让人放心。