“技术服务让我的科学研究更有根据”(科技观点 撰写地球论文⑧)

朱丹猪场现场实测数据。

梁光华摄

“我小时候，妈妈喜欢唱歌。黑猪和黑猪真是奇怪，沙子跑得比绵羊快，高兴地排队吃东西……”

这是一首流传于重庆涪陵地区的儿歌。其中提到的“黑猪”是指涪陵黑猪。涪陵黑猪主要分布在涪陵、黔江、万州等区县。它营养丰富，是重庆五大地方良种猪之一。

过去，人们知道著名的涪陵榨菜和不多的涪陵黑猪。随着近年来黑猪养殖作为重要特色产业的发展，涪陵黑猪越来越出名。

在这一变化的背后，除了当地农民的勤奋和努力，科技委员们也发挥了重要作用。

改变品种并不难，但如何使产业做大做强却很难。

涪陵黑猪肉味道鲜美，但由于长期没有开发，还没有产业化。近年来，人们一直在思考是否有可能利用当地优势发展特色养殖。涪陵区科技局向重庆动物科学院的专家征求意见。重庆市动物科学研究院资深畜牧牧师朱丹在育种方面有丰富的专业知识和经验，他建议可以试养涪陵黑猪。

“涪陵黑猪是我们当地的特色品种，肉质好，肌内脂肪多，香味浓，深受老百姓喜爱。发展特色品种育种是最佳选择。”朱丹说。

在专家的建议下，涪陵区的许多养猪场和养猪合作社开始饲养黑猪。改变品种并不难，但如何发展产业，使之变得更大更强。

涪陵区科技局农业和社会科学处处长高波表示：“品种是生猪发展的核心，对生猪产业的发展具有重要意义。传统的涪陵黑猪养殖已有100多年的历史，但猪种质量参差不齐，整齐度差。没有好的品种，就没有好的品牌，行业就无法发展。”为了尽快解决这个问题，2013年涪陵区科技局选派了一名科技特派员支持涪陵黑猪的选育，朱丹就是其中之一。

养猪的过程既复杂又漫长。

“培育匹配系统至少需要4代人。每一代人需要一年的时间，要进行三年以上的试验性种植，然后才能最终提交农业和农村事务部批准，这还需要两到三年的时间。总之，开发一个完整的支持系统需要大约10年的时间。”朱丹说。

尽管平时科研任务繁重，朱丹还是坚持亲自到养猪场去操作。有时当真的没有时间去现场时，朱丹会打电话给饲养员，让他们远程操作，然后让他们传输数据进行处理和分析。

在朱丹等科技委员的帮助下，培育出了优良的猪种，涪陵黑猪产业产值也大幅增长。据统计，2013年前，涪陵黑猪存栏量超过300头，肥猪存栏量5000头。2016年，涪陵每年将有2000头黑色母猪和40000头育肥猪。

"因为它的肉质好，所以很受消费者的欢迎."高波说。

朱丹计划继续世代选择涪陵黑猪品种，使品种特性更加稳定。例如，肌内脂肪不减少，而瘦肉率和生长率都增加了，这样就能更好地向社会推广，农民的利益也更显著。

摆脱传统的土法，养猪实际上是一项技术活动。

养猪不容易，但容易饲养，难饲养。过去用传统的土法养猪是绝对不可能的。养猪实际上是一项技术活动。

“从猪种的选择，到圈舍环境，到饲料和米的准备

朱丹告诉何超勇一个“秘密”:如果一个圈里有大猪，当大猪成熟时，如果它们进去把它们赶走，整个猪群的应激反应会影响其余猪的生长发育。在朱丹的指导下，何超勇把农场里所有的猪都分了类，并一一饲养起来。差别变得越来越小，黑猪变得越来越好。

与农民相处很长时间，朱丹已经成为许多人的好朋友。农民李海华是其中之一。当他转而养猪时，他原本想养外国白猪。“后来，朱丹先生向我建议，养当地的黑猪会更合适。他亲自带我去挑选品种，并教我如何繁殖以及如何当场管理它们……”在朱丹的指导和帮助下，李海华现在已经成为一名专家，养猪场欣欣向荣。

在第一线提供科技服务也给朱丹的科研工作带来了许多启示。例如，她发现了丰富的遗传资源，并推动了《盆周山地猪特色性状的挖掘》等科研项目的研究。当混合毛发出现在毛发颜色的匹配系统中时，她通过实验室测量和现场比较促进了毛发颜色基因检测技术的成熟。

"技术服务使我的研究更有根据和针对性."朱丹说。

除了拥有技能，一个人还需要勇气和体力。

一台老式的笔记本电脑，一个简单的行李，一个装满纸、笔和工具的信使包，这三样东西是朱丹每次出门时都会用到的技术服务。

在过去的7年里，作为一名科技记者，朱丹每年在重庆培训2000多个养猪场，并在现场培训成千上万的养猪技术“指导者”。她还坚持每月向大型养猪场提供现场技术服务。白天，他们巡视农场，注意管理环节，晚上进行培训交流，以提高养猪场的效率。

从朱丹到涪陵，高速铁路不能直达，需要转车。每次她去养猪场，她都像“打架”一样来来回回。“有时屠宰测试样本需要在同一天送回实验室进行测试，而且时间更紧。有一次，为了赶上子弹头列车，我跑得太快了，以至于没赶上。”朱丹说。

除了技能，做一名猪科技记者还需要勇气和体力。在这方面，女性没有优势。然而，经过多年的下一次锻炼，朱丹笑着说，他翻猪圈的能力越来越强了。“以前不是这样。我最害怕的是翻猪圈。”

和猪打交道，并不像人们想象的那么简单。有一次，一只母猪生了孩子，朱丹拿着产仔簿去查看繁殖记录，但他找不到配种公猪的缺耳数。是不是母猪耳朵缺号错了？所以她回到猪圈重新确认身份。

“当时，我看见那只产仔的母猪眯着眼，以为它睡着了，所以我伸手去抱猪的耳朵，以确认丢失的数量。我没想到母猪一碰到我的右手就用歪头咬了它。”朱丹说，“我立刻感觉到猪的牙齿咬穿了两三根手指肌肉。当母猪张开嘴又咬了一口的时候，我迅速伸出手，血就流了出来。”

后来，在训练农民时，朱丹经常警告他们不要碰新生的母猪。在触摸的情况下，他们必须使用工具来保护自己的安全。

作为一名多年的科技记者，朱丹觉得一名优秀的科技记者必须更多地了解客户的需求。“只有了解客户的需求，我们才能真正对症下药，取得良好效果。”