教您看懂包装盒选到好牛奶

现在，市面上的奶制品琳琅满目，你花相同的钱买到的是纯奶制品，还是只含少量牛奶的乳制品或者干脆是奶粉兑水再加香精调出来的饮料呢？其实奶制品好不好，包装盒上写得很清楚：

一看配料表

配料表告诉我们奶制品中含有何种成分，我国现行的《食品安全国家标准预包装食品标签通则》规定，配料需按照加入量的递减顺序进行排列。也就是说名列配料表第一位物质，一定是整个奶制品中含量最多的物质。如果排在配料表第一位的是生牛乳或者鲜奶，那么它就是纯牛奶或纯酸奶。如果是水，那就可能是含乳饮料。

之所以说可能是乳制品，还要看下面的成分。如果第二项是牛奶，那么这就是含乳饮料，根据国家标准要求，含乳饮料中牛奶的含量不得低于30％，虽然其营养价值不能与纯牛奶相提并论，不过也还有一定的营养。如果你没有从配料表的前三位中发现牛奶的身影，那么你亏大了，你买到了还原乳。还原乳就是把奶粉还原成乳制品。你顺着配料表往下看，一定能找到“乳粉”或“全脂乳粉”甚至是“××国进口黄金乳粉”等字眼，不管是哪一种，你喝的都是奶粉兑水加香精调出来的饮料，喝这种还不如自己买桶装奶冲水喝，起码不会喝到香精和色素。

二看营养表

想要判断奶制品的好坏，还可以看营养表。营养表里标注了蛋白质的含量，如果蛋白质的含量大于等于2.8%，也就是说100ml牛奶中蛋白质的含量大于等于2.8g，那就一定是纯奶制品，如果是乳酸饮料，蛋白质含量大于等于1%，如果蛋白质含量为0，那它已经不能被称为乳酸饮料了，只是打着奶制品的旗号，卖含有添加剂的糖水。

国家关于奶制品的规定还是比较严格的，各类奶制品生产厂商也严格按照国家的规定执行，消费者需要改变固有观念：看到有“奶”字样的饮料，不要先入为主一厢情愿地认为这就是纯奶，要看看配料表和营养表再决定。