将水果和蔬菜浸泡在盐水中去除农药残留？你不能去农场

将水果和蔬菜浸泡在盐水中以去除农药残留？你不能去农场

蔬菜和水果中的农药残留是消费者普遍关心的问题，所以很多人喜欢在清洗水果和蔬菜时放一些盐或小苏打，并认为农药残留可以更好地去除。是真的吗？

盐的性质相对稳定，它的水溶液是中性的，因此很难与化学物质如杀虫剂反应，当然它也不能去除农药残留。在水中浸泡水果和蔬菜时加入一些盐和直接在清水中浸泡水果和蔬菜没什么区别。

目前，国家允许的农药毒性相对较低，对果蔬农药残留有严格的规定。此外，水果和蔬菜本身会在一定程度上降解农药，所以购买的水果和蔬菜可以用水清洗干净，最好先用自来水冲洗，然后浸泡15分钟，取出后再用自来水冲洗。然而，应该注意的是浸泡时间越长，去除的农药就越多。相反，长期浸泡会导致水果和蔬菜重新吸收农药。

如果你对用清水清洗感到不安，你必须加入一些小苏打浸泡水果和蔬菜，因为目前使用的大多数杀虫剂是酸性的，如有机磷杀虫剂和氨基甲酸酯类杀虫剂。酸性农药可以通过碱性清洗来中和，这更有利于去除。