告诉你如何更好地吃燕窝

告诉你如何更好地吃燕窝

燕窝，又称燕、燕根、燕菜，是指由雨燕科的一些雨燕和雨燕科的几个金丝燕所分泌的唾液混合而成的巢。印度尼西亚、马来西亚、新加坡、泰国和其他东南亚水域以及南中国海群岛是大多数。《本草再新》表示，燕窝可以“极大地增强活力”,因为它的营养成分很容易被人体吸收，能够促进新陈代谢，增强身体机能。下面主要介绍燕窝的做法和科学的吃法。

首先，用清水浸泡鸟巢5~6小时，浸泡过程中换一两次水。浸泡后，清洗杂质并去除细毛。

其次，把浸泡过的燕窝放在炖锅里(你不能直接在锅里煮，它会变成虾一样的形状，营养会受到很大的损害)，加入适量的热开水盖住它，然后把炖锅放进锅里，注入热开水(水位是炖锅高度的一半)，然后用文火炖30分钟。

第三，燕窝可以炖凉，用保鲜膜密封，放入冰箱一周。

许多人喜欢在鸟巢中加入冰糖浆，这使得味道更甜、更油腻、更美味。冰糖水的制备方法是：先将冰糖放入锅中，加入适量的热开水，不时搅拌；用文火煮，直到冰糖完全溶解；冷却后，倒入瓶中，盖紧，放入冰箱冷藏；吃的时候，根据个人口味在炖燕窝中加入冰糖水。有燥热症状的人更适合吃冷食，而有风寒症状的人更适合吃热食。注意，每次你吃燕窝和冰糖浆时，你必须用干净的勺子；如果你想吃辣的食物，你应该先炖燕窝，然后再加入冰糖。不要在微波炉中加热，以免损害营养。为了与人体吸收的活性蛋白质分子的量相匹配，建议每周吃1~2碗，每天空腹吃1~2汤匙。