冷冻后吃猪肉更安全
2020-06-30 16:02:00 来源：健康饮食网
冷冻后吃猪肉更安全
冷冻后吃猪肉更安全。因为在冷冻温度下，猪肉中大多数微生物的繁殖可以被抑制，寄生虫和绦虫可以被杀死。例如，当温度低于-17时，猪肉中的旋毛虫可在2天内死亡；当温度为-18时，绦虫可在3天内死亡。肉中的类毒素幼虫在-15冷冻一段时间后会死亡。
在国外，为了杀死猪肉中的旋毛虫和幼虫，猪肉应该冷冻。例如，美国要求新鲜肉类在-15下冷冻30天或在-23.3下冷冻20天。法国和意大利规定，为了防止旋毛虫感染，猪肉必须在入境前冷冻。
