食品安全知识:自己挤油安全吗

食品安全知识：自己挤油安全吗

如今，越来越多的人关注食品安全。甚至食用油也要在家里压榨。在互联网上非常受欢迎的国内油压机每天可以卖出数百台。但是自己挤油安全吗？

自家榨油有哪些风险

首先，杂质不能被去除，并且油是混浊的，这将影响油的味道、味道和安全性。植物油本身含有更多的不饱和脂肪酸，这些脂肪酸容易被氧化和变质。有了这些杂质，它将变得更加难以妥善保存。其次，它可能被黄曲霉毒素污染。在炼油过程中，大部分黄曲霉毒素都会被去除，所以成品油不容易超标，而如果不精炼，超标的可能性很大，黄曲霉毒素的致癌性很高。

哪种油更安全

市场上常见的油有两种：压榨油和浸出油。

其中，压榨法是通过物理压力将油直接从油中分离出来，整个过程不涉及任何化学添加剂，风味浓郁，相对安全。

浸出法是将油料原料用溶剂充分浸泡，然后高温提取，再经过“六脱”工艺(即脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸)处理。这种方法可能有溶剂残留，但国家要求现在不要检测溶剂的含量，一些大品牌的食用油可以安全食用。

最差的油是在国内压榨的，没有经过测试，也没有安全保证。