食品专家为您揭示外卖食品中隐藏的隐患

食品专家为你揭示外卖食品中隐藏的隐患

最近，“外卖送餐员在送餐途中打开客人的饭菜，吃了两顿饭后吐在里面，然后正常送餐”的事件成了舆论的热点。针对这一事件，上海市食品药品监督管理局紧急约谈了外卖平台总部负责人，外卖平台随后发布了道歉声明，并提出了整改方案。送餐人员偷取外卖食品的事实反映出外卖食品还有很大的整改空间。除了送餐人员，外卖食品中还有哪些不安全因素？下面，食品专家将为您揭示外卖食品中隐藏的隐患。

一次性筷子问题

外卖食品通常提供一次性筷子。在许多人眼里，一次性筷子是不安全的。食品专家指出，这种理解是有偏见的。有两种常见的一次性筷子，一种是包装好的，一些是精致的，一些是简单的。另一个打开了。通常，两根筷子粘在一起，使用时需要折断。

相比较而言，带包装的筷子相对安全，不管包装是否精美。因为包装筷子在生产时有国家标准，所以在流通之前需要通过相关测试。另外，筷子是包装好的，避免了筷子与送餐人员的手和送餐环境的接触，减少了病原微生物对筷子的污染。

没有包装的筷子有一定的安全隐患，因为它们在运输过程中如果与周围环境直接接触，就有可能被污染。因此，最好在使用前用清水清洗，以减少筷子上的微生物和残留物对健康的威胁。

一次性饭盒问题

让我们先谈谈材料。外卖食品主要有两种一次性饭盒，一种由泡沫制成，另一种由塑料制成。食品专家表示，无论何种材料，如果使用不当，也会对外卖食品造成安全隐患。你怎么理解？食品专家解释说，制作饭盒的每种材料都会有相应的国家标准，并且也有特定的用途。在正常情况下，外卖食品应选择食品级一次性饭盒。在达到食品级标准的前提下，应根据食品种类合理选择。热食应选择耐热、耐酸碱的一次性饭盒。如果不按规定用途使用，例如，拿一个不耐热、不耐酸碱的饭盒来盛热食，很容易导致饭盒中增塑剂、稳定剂和单体小分子物质的溶解和迁移到食物中。这些有机化合物很难在体内代谢，所以消费者可以在有多种选择的前提下尽可能少用一次性饭盒。

然而，问题来了。消费者如何知道他们是否正确使用了一次性饭盒？食品专家说，饭盒外面有标志，但是许多消费者不认识它们或者不注意它们。例如，“食品等级”一词、QS(企业食品生产许可证)、数字标识(内部带有数字的圆形三角形，不同的数字代表不同的用途。其中，数字5代表聚丙烯)，它耐热、耐酸碱。

我们来谈谈密封。食品专家表示，送餐人员之所以能偷外卖食品，暴露了外卖食品密封不严的问题。建议密封饭盒，如粘贴密封条。另外，外卖食品密封不严，外部微生物容易污染食品。密封饭盒可以减少微生物污染。食品专家还建议，最好在午餐盒上写上食物的日期，精确到几分钟，这样消费者就能清楚地知道食物是否新鲜。这种担心的原因是，如果外卖食品在炎热的天气和密封不严的情况下储存超过6小时，就会被有害微生物污染。在正常情况下，它可以在两小时内安全食用。

环境污染问题

食品专家说，作为消费者，他们应该有自我意识和自我意识。许多外卖餐具不能回收，只能作为垃圾处理。此外，塑料在环境中很难降解，这给环境带来了很大的压力。尽可能少吃外卖不仅有利于个人健康，也有利于环境保护。