揭示食品标签的健康密码

食品标签的秘密健康代码

超市出售的包装食品种类繁多，消费者在选择和比较时往往很难做出决定。事实上，如果你想正确选择和健康饮食，你只需要多注意外包装上的食品标签。让我以在食品超市购物为例来揭示食品标签的健康代码。

一家食品超市主要从瑞典进口包装食品，外包装上贴有中国食品标签。在许多小吃中，黑麦薄饼是健康的选择。在这种饼干的配料清单中，全黑麦粉占97%(它是由除谷壳外的全麦谷物磨成的，富含膳食纤维、维生素B和矿物质)。它不含糖，只有少量的盐和酵母。它是一种健康的主食，可以直接食用，浸泡在牛奶或豆浆中，在早餐或额外的一餐中食用。

超市里最受欢迎的糖果柜台经常聚集给孩子买零食的父母。但是不管外表多么吸引人，糖的本质是碳水化合物，它美丽的外壳掩盖不了过量糖的危害。婴儿和儿童不应该吃糖果。各种糖果和含糖饮料是儿童龋齿和肥胖的帮凶，糖会使儿童上瘾。因此，作为父母，重要的是要注意配料单是否含有糖，避免给孩子买糖果和含糖的食物和饮料。

巧克力也很受欢迎。例如，宜家进口巧克力的可可含量为30%，可可脂含量为24%，含糖量为51%，不含替代可可脂或植物油等。可以认为是一种相对健康的食品。一般来说，消费者在购买巧克力产品时应该注意可可、可可脂和糖的含量。可可含量越高，它所含的抗氧化多酚就越多，这对心血管健康非常有益。因此，可可含量在70%或以上的黑巧克力是最受尊敬的，但由于其可可含量高且味道苦，消费者可以自行购买。可可脂是巧克力中的一种健康脂肪，含有大量饱和脂肪，但不会提高血液胆固醇。含量越高，巧克力味道越顺滑。因此，消费者可以选择可可脂含量相对较高的产品，判断方法是“入口即融”的巧克力意味着可可脂含量较高。在这里，我们应该注意可可脂和可可脂替代品之间的区别。与可可脂替代品相反，可可脂替代品没有营养，会损害心血管系统，所以我们在购买时应该特别注意。此外，不应选择含糖量过高的巧克力(原则上含糖量不应超过50%，含糖量为60%-70%的产品为巧克力味糖果。考虑到味道，实施例中51%的糖含量更合适)。含糖量越高，可可含量越低，这对健康不利。最后，应该注意的是，无论哪种巧克力是高能量食品，即使是巧克力爱好者，每天吃几小块也足够了。

在超市出售的饮料中，有一种是几种纯果汁的混合物，声称没有其他添加的糖，这似乎是健康的。然而，它的成分列表显示，每100毫升果汁中的碳水化合物含量为12.7克，相当于添加了等量的糖。世界卫生组织建议每个人每天摄入的添加糖不超过25克，喝一盒200毫升这种“纯”果汁相当于喝25克以上的糖。这不仅使糖的摄入量超过标准，而且由于果汁的加工(实际上是加热)而损失了水果中的膳食纤维和维生素，而且增加了患龋齿和肥胖的风险。事实上，即使是自制的鲜榨果汁也不能称之为健康饮料。美国儿科学会(American Academy of Pediatrics)今年发布的饮用果汁新策略提到，不建议1岁以下的婴儿饮用纯果汁，而1-3岁以下的婴儿每天应饮用120毫升，4-6岁以下的不应超过120-180毫升，6岁以上的不应超过240毫升。