泡菜中苯甲酸和甜蜜素的风险解读

泡菜中苯甲酸和甜蜜素的风险解读

近日，山东省食品药品监督管理局组织的食品饮料环节食品安全监管抽检结果显示，10批泡菜中苯甲酸及其钠盐项目和3批泡菜中甜蜜素项目超标。

泡菜中食品添加剂苯甲酸和甜蜜素超标有哪些可能的健康风险？

苯甲酸

苯甲酸常用于食品生产和加工，可以防止变质和延长保质期。它在世界各地被广泛使用。当食物中加入少量苯甲酸时，对人体的危害较小。经常食用苯甲酸含量过高的食物会对人体肝脏和神经系统造成伤害，尤其是对新陈代谢和解毒能力较弱的老年人、孕妇和儿童。

甜蜜素

甜蜜素是一种非营养甜味剂，常用于泡菜、调味汁、蛋糕、混合酒和饮料中。一般来说，只要剂量不超过标准，就不会对人体造成伤害。如果你经常吃甜蜜素含量过高的食物，摄入过多会对人体肝脏和神经系统造成伤害。