添加食物不安全吗？

添加食物不安全吗？

异国风味的干果、色彩迷人的蛋糕和甜点、口味丰富的各种饮料……所有这些诱人的美味佳肴都离不开食品添加剂的“信誉”。

然而，许多人在购买食物时对“添加剂”这个词非常敏感，担心它们会损害健康。事实上，总的来说，只要食品添加剂按照国家标准使用，它们就不会对我们的健康产生负面影响。

不要看见“添加”就紧张

什么是食品添加剂？《中华人民共和国食品安全法》提供了添加到食品中的人工或天然物质，以改善食品质量和颜色、香味和味道，以及保存、保存和加工技术。

也就是说，如果一种物质被认定为“食品添加剂”，它必须经过相关国家机构的严格审查。只有当它的功能性和安全性得到认可和认可时，它才能被认为是一种食品添加剂。

许多人看到食品外包装上印着“添加”这个词时感到紧张，主要是因为他们混淆了“食品添加剂”和“非法添加剂”的概念。

就像我们经常在新闻中听到的苏丹红、三聚氰胺、增塑剂和其他食品安全事故的“元凶”，它们实际上是“非法添加剂”，根本不允许用于食品加工和生产。它们与食品添加剂完全无关。事实上，还没有因合理使用食品添加剂而引发的食品安全事故。我们不能因为两者都有“添加”这个词就让食品添加剂的“好公民”承担责任。

“使用剂量”有国家标准

在澄清了食品添加剂的概念之后，还有一件事值得我们注意：食品添加剂的用量。

在我国，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准（GB2760）》对食品添加剂的使用有明确而严格的规定，包括每种食品添加剂的使用范围(哪些食品可以用于生产和加工)、功能和剂量标准(不同食品中大使的最大用量)。

这些标准受到非常严格的安全评估，以确保每个人在正常饮食条件下绝对安全。

以食用色素为例，它的正式名称是“食用色素”。作为一种常见的食品添加剂，其功能主要是改善食品的颜色，可以在视觉上提高人们的食欲。

常见的食用色素包括-胡萝卜素、日落黄、柠檬黄、亮蓝、焦糖色等。它们广泛用于各种食品的生产和加工。以日落黄为例，它被允许用于30多种食品的生产和加工，包括果酱、巧克力制品、碳酸饮料等。

同时，在这些不同的食物中，日落黄的最大含量也受到不同法规和要求的限制。例如，在果酱中，日落黄的最大含量为0.5g/kg；巧克力和巧克力制品的最大消费量为0.3g/kg；在坚果产品和碳酸饮料中，日落黄的最大含量为0.1g/kg。

有了上述详细而严格的“安全标准”，企业可以清楚地理解并合理使用所需的颜料或其他食品添加剂。只要从正规渠道购买的、由正规制造商生产的、符合国家质量标准的产品是安全食用的，就没有必要担心或过分担心食品添加剂。

事实上，现代食品生产和加工离不开食品添加剂的使用。没有食品添加剂，我们不仅无法品尝到千里之外的特殊食物，还会失去许多口味选择。然而，在食品包装或宣传上标注“本产品不含任何添加剂”实际上是一种不公平的商业竞争手段，误导消费者购买其产品。

因此，消费者应该更加理性和科学地看待食品添加剂。他们还可以在工作日学习和掌握更多的相关知识，这样在面对各种流言蜚语时，他们就可以去伪存真，科学地选择和食用相关产品，从而更好地享受美食和生活。