购买和保存新鲜玉米

新鲜玉米的购买和保存

目前，市场上有大量的鲜食玉米，有10多个品种，其中有“白糯”、“黄糯”、“黄甜”和“彩色糯”(粘花)四大类。

选择新鲜玉米的方法如下：看玉米的大小，选择大玉米；第二步：选择饱满的玉米粒；三层剥离：从耳朵上剥离一层，看看上面有多少颗粒。四捏：用手指甲捏玉米粒，能产生汁液的玉米粒是嫩的，不能产生汁液的玉米粒是老的。当然，一个人也应该根据自己的口味来选择。例如，如果一个人喜欢吃高粘度的食物，他可以选择老一点的。烹饪时，需要稍长一点的时间。玉米粒是花状的，味道最好，易于咀嚼。

保存新鲜玉米的方法是，首先剥去玉米外层的厚皮，留下三层玉米的内层。没有必要选择去除玉米须，更不用说清洗它了。将其放入保鲜袋或塑料袋中，封口，放入冰箱的冷冻室储存。

吃之前，把玉米从冰箱里拿出来，剥掉外皮和玉米须，用清水冲洗干净，放入锅中，倒入清水，用大火煮沸，然后继续烹饪。不要提前解冻，更别说用冷冻玉米煮了。