黑果枸杞的保健神奇功效

近年来，野生黑果枸杞被赋予了各种光环，价格也翻了一番。许多商家声称黑果枸杞富含花青素和其他营养成分，被称为植物的“软黄金”。黑果枸杞有神奇的功效吗？

黑枸杞价格扶摇直上

黑果枸杞，原名黑果枸杞，是黑果枸杞的近亲。

青海省海西蒙古族藏族自治州农牧局枸杞办公室的徐小海在接受媒体采访时表示，黑果枸杞原本是一种可以防风固沙的普通灌木。在2008年之前，没有人在市场上买卖它，也没有人在草原上随意采摘它。只要它不破坏草原，就没有人会阻止它。2010年前后，一公斤优质干果的价格仅为300-400元。现在价格已经翻了好几倍。

记者在首都的一些专卖店看到，黑果枸杞价格低廉，每公斤约1000元。一些包装精美的黑果枸杞礼品盒，每盒售价4000-5000元。商家在促销期间告诉记者，黑果枸杞具有多种保健功效，包括大量的花青素、多种氨基酸和多种微量元素。它是一种天然的自由基清除剂，具有美容、抗癌和抗衰老的功效。

业内人士称，今年黑果枸杞每公斤价格较去年普遍上涨120元，平均每克2-5元。

花青素并非灵丹妙药

记者注意到，当商家出售黑果枸杞时，花青素肯定会被提及。什么是花青素？食品与营养信息交流中心的专家阮说，花青素是一种水溶性色素，是植物新陈代谢的产物，在阳光下吸收不同波长的部分，从而使植物呈现红色、蓝色、紫色甚至黑色。

在一些动物实验中，花青素确实能改善血脂代谢，并具有降血脂和抗氧化的作用。然而，科普作家恽新伟在他的文章中指出，花色苷对实验动物如小鼠的人工诱发肿瘤也有一定的抵抗力。然而，它是否对人体有效缺乏相应的证据。此外，在一些国外研究项目中，没有发现蓝紫色蔬菜中的“有效成分”如花青素与癌症的发生有关。其他学者认为，尽管花青素具有很强的抗氧化活性，但一旦在人体内被食用，就很难保持其效果。

阮说，黑果枸杞的功效基本上是基于对花青素或原花青素的研究，而不是黑果枸杞本身。

补花青素不一定靠黑枸杞

阮还提醒说，事实上，由于黑果枸杞的产量和地理区域有限，目前对黑果枸杞的研究尤为少见。此外，这些研究大多样本量小，而且几乎没有足够的证据证明黑果枸杞具有神奇的保健作用。此外，花青素广泛存在于“深色”食物中，并不神秘，更不用说稀有了。阮介绍说，茄子、蓝莓、红(紫)葡萄、甘蓝、紫玉米等蓝紫色蔬菜和水果中的花青素含量也很高。“识别一种食物是否含有花青素也很简单。因为花青素溶于水，一旦用水清洗，水的颜色就会变深，这意味着它含有花青素。”阮对说：应该注意的是，食用黑果枸杞也有安全风险。例如，一些人可能对黑果枸杞过敏。花青素并不是最好尽可能多吃。它可以保护人体免受自由基的侵害。然而，人体的免疫系统需要自由基，人体的抗氧化和抗氧化能力必须达到平衡。此外，花青素会阻碍矿物质的吸收，贫血和缺锌的人不适合摄入过多的花青素。