饮用纯净水会带走身体营养吗？

一段名为《为什么德国人不喝这种水》的视频最近在各大网站和微信朋友圈都很受欢迎。这段视频引用了四名德国科学家的话说，纯净水不仅不含营养成分，还可能从人体吸收一些营养成分。长期饮酒会增加患病风险。真的是这样吗？

在视频中，德国柏林自由大学生物化学研究所的约根福尔曼教授有这样一个中文翻译：“纯净水不含矿物质元素，但会带走人体原有的营养。”对此，华中科技大学同济医学院公共卫生学院副教授陆青表示：“只能说纯净水不含自来水等微量元素，不能说它会带走人体的营养。”

仔细听了乔根福尔曼的话后，记者发现他真正的意思是纯净水“可能从人体中带走一些有益的营养”，这传达了一个不确定的判断。德国莱布尼茨汉诺威大学的另一位食品化学教授拉尔夫巴尔格(Ralph Balg)也在视频中说，“如果你喝太多的水(纯净水)，会有一些健康风险。因为它会从我们的肠粘膜中释放出矿物质元素。”第三军医大学军事预防医学院博士生导师舒说：“这个说法不太准确。充其量，可以说肠粘膜从水中提取的矿物质元素的量是不够的。”

那么，饮用纯净水的影响是什么？陆青说：“在正常饮食下喝纯净水对人体无害。只有当你长时间饮用大量纯净水，并且不在饮食中补充营养时，你才会处于亚健康状态。”

北达科他州格兰福克人类营养研究所的克莱维教授和美国农业研究所的库姆斯教授的研究表明，在正常情况下，饮用水对人体微量元素的影响很小。此外，世卫组织驻中国代表施罗德指出，符合世卫组织《饮用水指南》要求的饮用水，如饮用水供应商的水质目标和风险控制，是安全和适合饮用的。