形状变形的冰淇淋不能吃

最近，网上有一种说法，包装表面有白霜的冰淇淋不能吃，因为它很可能是由反复冷冻造成的。那么，包装上有白霜的冰淇淋真的不能吃吗？

营养学家说反复打开和关闭冰箱会让空气流入。当冰淇淋变冷时，外包装上会自然形成白霜。这是一种升华现象。“冰淇淋融化后很难恢复到原来的状态，融化和再冻结需要大量的电能。对于企业来说，节省的电力很少。”

然而，反复冷冻确实容易滋生细菌。因为细菌在冷冻环境中生长受到抑制，一旦解冻后温度升高，它们就会疯狂生长，增加食物腐败的风险。因此，解冻的食物必须一次食用，而不是冷冻两次，重复冷冻更糟糕。

我们如何区分冰淇淋和反复冷冻或变质？营养学家说，冰淇淋的选择首先取决于生产日期，然后取决于它的外包装是否完整，冰淇淋是否反复冷冻，以及它的形状是否变形。此外，冰淇淋是否变质可以从颜色和味道来区分。通常，冰淇淋分为白色和混色。变质的冰淇淋颜色会加深，变黄或变暗，还会发出酸味。