教你如何选择苦瓜 并判断它是否苦

教你如何选择苦瓜，并判断它是否苦。

苦瓜，又名凉瓜，营养丰富，具有清火解毒的功效。许多人不喜欢太苦的苦瓜，而其他人觉得越苦越好。如何选择苦瓜并判断它是否苦？

首先，看看颜色。新鲜的苦瓜通常是翠绿的。如果颜色是黄色，说明你老了。

其次，看看外表。苦瓜应该是对称的，直的，弯曲太多或有奇怪的形状。

最后，看看模式。市场上的苦瓜有长而直的厚花纹，很少或没有小疙瘩。苦瓜味道清淡，肉厚，含水量高，口感酥脆。苦瓜表面有细小的花纹，分布着大量的小疙瘩。它的味道是苦的，但是它的含水量少，味道软。

如果发现苦瓜的种子在切割后变红，说明苦瓜已经老了。这种油炸食品味道不好，更适合做汤。需要提醒的是苦瓜是凉的，所以脾胃虚寒的朋友应该少吃。