储存普通食物的小贴士:食物保持新鲜

1.绿叶蔬菜。这种蔬菜容易变质，大部分叶菜类蔬菜都是喜凉蔬菜，它们的适宜温度为0 ~ 4，最好不低于0。此外，这种蔬菜生物活性高，密封太紧，水分太多，容易滋生细菌，使蔬菜腐烂掉叶。因此，放入冰箱前不要用水清洗，直接放入有孔的保鲜袋中，放入冰箱储存。然而，应该注意的是，它不靠近冰箱内壁，以避免冻伤，最好不要超过3天。

2.块根蔬菜。莲藕、竹笋、洋葱等。可在冰箱中保存4-5天。然而，土豆、红薯、胡萝卜、白萝卜等可以在常温下长时间储存，并放在家中通风凉爽的地方。根茎类蔬菜的根朝下放置，因为蔬菜本身垂直生长。保持垂直向下可以保持它们的活力，并保持它们更长的时间。

3.生肉。生肉买回来后，可以切成可以一次食用的量，放入冰箱的冷冻室，最好是在1个月内。如果你忘记了购买时间，你可以看到肉是否是黄色和干燥的，如果是，这意味着它不是新鲜的。然而，酸沥干的肉(冷却肉)长时间保持在0 ~ 4。冷冻贮藏会导致鲜肉收缩，一些水溶性营养素也会相应减少。因此，酸猪肉现在就应该购买和食用，不能完全食用的应该放入冰箱冷藏，并应尽可能在3天内食用。

4.熟肉。熟肉，如肉干、腊肉、火腿肠、罐头等。可在室温下保存，打开后尽快食用，并将未完成的肉放入冰箱。如果是酱和卤肉制品，比如酱和卤肉猪蹄，最好现在就买下来吃。如果你不能马上吃，你最好把它放在冰箱里。

5.水果。为了保存水果，我们必须首先区分水果是“成熟”还是“后熟”。“成熟型”是指在收获时成熟的水果，如葡萄、苹果、草莓等。最好把它放进保鲜袋里，以防水分流失，然后放进冰箱冷藏。“后熟”水果在收获时没有完全成熟，必须保持在室温下继续成熟，主要包括香蕉、猕猴桃、柿子等。这可以根据它们的软硬度来区分。此外，应该注意的是，一些水果不能与其他水果放在一起，如苹果和香蕉，这将在成熟过程中释放“乙烯”气体，加速其他水果的过早老化和腐烂。

6.豆制品。豆制品蛋白质含量高，水分多，特别适合微生物繁殖。它们在夏天暴露在高温下3到5个小时很容易变质。因此，回购豆制品必须尽快完成。豆腐可以在煮沸的盐水中煮，然后放入冰箱。它可以储存大约两天。盐水热烫可以减少微生物的生长，防止豆腐粘连，延长储存时间。豆腐干应该放在离冰箱内壁最近的地方。如果表面有粘性，不要吃。豆奶如果直接放入冰箱冷藏，可以保存一夜。

7.乳制品。冰箱里还有大量的细菌，牛奶特别容易被细菌感染和吸收异味，尤其是在打开牛奶包装时，这是最应该注意的。桶装牛奶应在盖子拧紧后放入冰箱，而袋装牛奶必须折叠三次，然后用小夹子夹住并垂直存放在冰箱中。最好在同一天喝。奶酪应密封在透气的包装材料中，然后放入冰箱储存。

8.葱姜蒜等调味品。葱、姜和蒜中的水分会影响品质。如果放在阳台上，它会变干，而如果放在冰箱上，它会发芽并长出长发。锡纸可以切成合适的大小，葱、姜、蒜可以分开包装，包装时锡纸可以紧紧地贴在食品上