食物购买技巧:教你几个选择银耳的技巧

食物购买技巧：教你几个选择银耳的技巧

1.看白色或黄白色的银耳，颜色好。白银耳可能被硫磺熏过。如果是黄色或深黄色，受潮后可能会变干，质量不好。

2.外观好的银耳圆、大、蓬松、间隔均匀，肉质较厚。银耳蒂上没有黑点和杂质。不完全花和不干净花梗的质量相对较差。

3、看银耳的质地含有大量胶质，所以银耳质地好有弹性，不易破碎。

4.干银耳气味好，无异味。用特殊的化学物质熏制也会有刺鼻的气味，而受潮湿、发霉或变质影响的银闻起来会有酸味。建议不要吃它。

5.味道如果银耳有点辣，说明银耳的质量很差，最好不要吃。