让我们来看看食品广告中一些常见的经典废话

每个人都想吃“健康食品”，许多企业根据每个人的愿望提供各种“健康食品”。在各种营养素、科学术语和最新研究的轰炸中，各种新颖的“健康食品”总能赚大钱。然而，当我们从专业的角度来看那些“看似合理”的介绍时，我们发现它们中的大多数都是骗人的————或者只是正确的胡说八道。以下是最常见的胡说八道：

1.包括人体必需的XX。人体正常运转需要许多物质，但“人体需要”和“需要补充”是两回事。在一种情况下，人体所需的物质只有在人体自身产生的情况下才是有用的，而在食用时是无用的，例如胶原蛋白和各种酶(即“酶”)。另一方面，只要你能正常饮食，你就不会缺乏磷、氯、钠、脂肪、碳水化合物等。通过一种食物含有多少“基本物质”来显示它有多“健康”，这完全是一个偷偷摸摸的概念。

2.它含有XX种营养素。人体需要从食物中吸收各种营养，每种营养都有自己合适的需求。除了婴儿，人们每天吃多种食物，各种食物的总和构成了摄入的营养成分。一种好的食物可以有效地提供一种或多种营养(如蛋白质、纤维、维生素等)。)容易缺乏，而需要限制的伴随营养素(如脂肪和糖)相对较少。“多少种营养素”是一个毫无价值的指标————至于广告上说的“含有XX种维生素、XX种矿物质和人体所需的其他营养素”，只需拿一把杂草来检测，也能检测出类似的结果。

3.其含量是某种食物的XX倍。典型的例子包括“玫瑰盐的铁含量是食盐的几十倍”和“螺旋藻的蛋白质含量是牛奶的20多倍”。前者是因为普通盐几乎不含铁，而玫瑰盐的含铁量是后者的许多倍。后者将螺旋藻的干重与80%以上的牛奶(即水)进行比较。事实上，不管玫瑰盐中的铁是普通盐的多少倍，每天只能吃几克盐，而玫瑰盐中的铁是完全可以忽略的。尽管螺旋藻蛋白质含量很高，但每天吃几克已经很贵了，喝几百克牛奶也不是问题，所以牛奶是蛋白质的好来源，而螺旋藻不是。谈论食物中的营养成分而不考虑正常消费及其在日常需求中的比例是没有意义的。

研究由4。XX大学发现。任何种类的食物或食物成分对健康的影响都必须经过多年的大量研究，从不同的角度，由许多机构进行研究，才能达成共识并得到认可。在食品广告中，“XX大学研究发现”往往只是对特定条件和特定系统的初步研究，具有科学研究价值，但远远不足以做出“结论”。许多广告歪曲和夸大研究结果来愚弄公众。