在购买新年商品时 人们应该清楚地看到投机 对食物要聪明和挑剔

在购买新年商品时，人们必须清楚地看到油炸食品是聪明的，对食物是挑剔的。

离春节还有十多天。购买新年商品已被提上日程。走进超市，最令人眼花缭乱的地方摆满了各种各样的零食。人们不得不提到“油炸品”，如瓜子、花生、腰果、核桃、栗子等。虽然“炒货”的原料没有太大的变化，但加工方法变得更加丰富，如盐烤、黄油、香料等。不同的原料有不同的营养价值，烤种子和坚果很美味，但不一定适合每个人。营养学家会告诉你哪些烤种子和坚果最值得吃。

瓜子

瓜子可以看作是一大类油炸食品。不仅加工方法不同，而且原料丰富多样，包括葵花籽、西瓜籽、南瓜子.瓜子富含不饱和脂肪酸和维生素E，但不同原料的瓜子也有各自的优缺点。

葵花籽营养价值最高，因为它们富含不饱和脂肪酸，其中50% ~ 60%是人体必需的亚油酸。它具有降低人体血清胆固醇的作用，还能有助于抑制血管中胆固醇的沉淀。在某种程度上，吃葵花籽有助于预防心脑血管疾病。虽然小瓜子含有大量的可食用纤维。铁的含量是葡萄干和花生的两倍。曾青山强调，葵花籽蛋白含有精氨酸，精氨酸是精液生产的必要成分。因此，不要说男人不吃零食。每天吃葵花籽对育龄男子的健康有好处。

提醒：葵花籽可能会损害肝脏并引起肝硬化，所以肝炎患者最好不要吃葵花籽。

南瓜籽南瓜营养丰富，南瓜籽也是不可缺少的。南瓜子可以杀死人体内的寄生虫(如蛲虫和钩虫)，治疗前列腺疾病。对血吸虫也有很好的杀灭效果，是血吸虫病食疗的首选。值得一提的是，南瓜子富含锌，对前列腺有保健作用。坚持每天吃一把南瓜子有助于预防和治疗前列腺肥大。此外，南瓜子富含磷，对男性前列腺也有好处。

提醒：南瓜籽不应该每天吃得太多，最好一次不要超过25克。胃热的人应该少吃，否则会导致腹胀和腹胀。

西瓜种子是由西瓜内部的种子制成的。市场上挑选的西瓜籽大多颗粒饱满，片状大，更适合食用。它富含蛋白质、维生素B、维生素D等。中医认为，西瓜籽具有清肺润肠、和中止渴的功效。

提醒：如果瓜子长时间反复使用，会损坏体液，导致口干舌燥，甚至擦伤和疮。此外，如果瓜子用得太多，珐琅质很容易损坏。此外，各种口味的瓜子添加了太多的调味料，不应该多吃。建议尽量选择原瓜子，以减少添加剂的摄入。如果你真的喜欢吃瓜子，你也可以自己做，只需在盐水中煮到味道鲜美，然后晒干。www.foodwang.com

花生

花生可以被视为油炸食品中的“老熟人”。除了富含蛋白质外，它还含有维生素A、维生素B、维生素E、维生素K、硫胺素、核黄素、烟酸等营养元素。它的营养价值不亚于牛奶和鸡蛋。因为它富含油，油炸花生特别脆而且美味。

提醒：花生脂肪含量高，但不适合多吃。此外，最有益的花生不是油炸的，而是煮熟的。煮熟的花生柔软易消化吸收，花生的“红皮”具有保健功能，也易于储存和进口。

开心果

对许多人来说，开心果是一颗“善良的心”。它们不仅好吃，而且有营养。曾青山介绍说，开心果含有约20%的蛋白质和15%-18%的糖分

提醒：一般来说，坚果比黄色的更绿。如果坚果变黄，主要是因为储存时间过长，这可能会导致油变酸。因此，储存时间太长的开心果不应该再次食用。此外，因为开心果富含油，害怕肥胖的人和高血脂的人应该少吃。

腰果

腰果不仅可以作为餐桌上的炒菜，还可以作为水果盒上的小吃。和其他坚果一样，腰果主要由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸可以软化血管，对保护血管和防治心血管疾病大有裨益。

提醒：患有严重胆囊功能障碍的人不应食用腰果，每天食用的果仁不应超过25克。

榛子

榛子是近年来才出现在视野中的“快餐新贵”，更是巧克力的好伙伴。虽然榛子“小”，但它的营养含量也是最高的。除了蛋白质、脂肪和糖，它还富含胡萝卜素和维生素。人体需要8种氨基酸。中医认为，榛子具有健脾养胃、益气明目的功效。

提醒：大量脂肪是大多数坚果的“通病”。因此，一般建议一天吃不超过25克，有严重胆汁功能障碍的人应该小心饮食。选择榛子时，最好选择大而薄的榛子。一方面，贝壳一被打碎就很容易吃。另一方面，这种榛子仁也比较饱满。