关注食品安全 不要把这四种食物留给下一餐
2020-05-13 17:32:00 来源：健康饮食网
关注食品安全。不要把这四种菜留到下一餐吃。
“不能吃下一顿饭”是许多家庭餐桌上的一句俗语。然而，并不是所有的菜都适合下一餐。
1.绿叶蔬菜从肥料和土壤中吸收的硝酸盐会被细菌缓慢还原为亚硝酸盐，而亚硝酸盐可能会对人体造成癌症，而亚硝酸盐含量在长期储存的剩菜中最高。此外，绿叶蔬菜中的维生素在反复加热后几乎消失了。
2.凉菜没有杀菌作用，吃了凉菜会带进来细菌。长期储存将为细菌的生长和繁殖提供足够的时间，导致蔬菜中的硝酸盐转化为亚硝酸盐。与此同时，细菌也可能在冷盘中繁殖，储存不当很容易导致腹泻等食品安全问题。此外，放一段时间的凉菜的味道和颜色也下降了。
3.豆腐等豆制品含水量高，富含蛋白质等营养物质，是一种良好的微生物培养基。因此，豆制品不应该留到下一餐。www.foodwang.com
4.海鲜也是不值得保存的剩菜之一。海鲜强调美味，如果保存太久，会让他们失去所有的美味。因此，最好一次准备好可以吃的量，一次吃完。
