适量食用鸡翅或鸡爪不会影响身体

最近，一篇文章在互联网上被广泛转发。文章说：“鸡体内激素或抗生素的注射部位通常在鸡的翅膀和脖子上，而鸡的脚储存抗生素。因此，由于频繁食用鸡翅或鸡脚以及女性激素分泌的影响，妇女特别容易患子宫肿瘤。”但是北京大学癌症医院营养部主任郁芳说，适量食用鸡翅或鸡爪不会影响身体。

郁芳说，肉鸡的快速增长主要取决于饲养，而不是每个人想象的激素注射。即使给鸡注射激素或抗生素，在生长一段时间后，这些注射的激素或抗生素会从体内排出，或通过代谢转化失去功效，或通过血液循环渗透到鸡的全身

一般来说，激素和抗生素容易在动物脂肪集中的地方积累，如肝脏、大肠和内脏中的鹅皮，而不是长时间只在某个注射部位积累。

郁芳提醒说，由于动物脂肪更容易积累污染物，如环境雌激素，经常食用这类食物可能对身体有一定的影响。因此，最好少吃含有较多动物脂肪的食物，如鸡皮和内脏。原则上，建议注意饮食多样化，如改变红肉和白肉吃，并交替鸡，鸭，鱼和虾。动物脂肪含量高的食物应少吃，如猪肚、猪蹄、猪肘、动物皮、内脏、奶酪等。