栗子的功能、食用方法及注意事项

板栗的功效及其食用方法和注意事项

栗子营养丰富。每100克板栗含有40.5克碳水化合物、4.2克蛋白质、0.7克脂肪和人体所需的其他营养物质。医学上认为栗子能养胃健脾，强腰强肾，促进血液循环，止血。在干果中，栗子提供高热量，能促进脂肪代谢，同时缓解饥饿，从而益气健脾，滋养肠胃。栗子味甘而温，入脾、胃、肾经，适用于脾胃虚寒、腰膝酸软、小便频数、肾虚肿痛等引起的慢性腹泻。

栗子有多种食用方式。它们可以新鲜食用，煮熟，用糖油炸，用作蔬菜，并可以加工成各种食品。栗子肉磨成细粉，用糯米煮成粥，既新鲜又香，也是一种很好的药膳。板栗和粳米可以健脾和胃，增进食欲，特别适合食欲不振、腰膝酸软的老年人。

栗子生吃难以消化，熟食容易停滞，一次吃太多会伤脾胃，一天吃6-7次。栗子应该细细咀嚼，直到味道不再残留，变成浆液。只有一点一点地吞下去，才能达到保健的效果。