教你使用自然方法消除水果和蔬菜上的农药残留

新鲜的水果和蔬菜是有营养的，但是它们身上的农药残留一直是人们关心的问题。果蔬的农业残留物可分为两种类型，一种是附着型，农业残留物只存在于果蔬表面；另一个是内部吸收，农药残留已经渗透到水果和蔬菜的皮肤。对于前者，一些农业残留物可以通过冲洗去除，而后者只能去皮。真正担心农药残留问题的人可以通过剥皮来治疗，但是一些水果和蔬菜在剥皮后营养会急剧下降。建议人们使用自然方法来消除农药残留。

1.自来水。一些农业残留物可以通过用自来水浸泡或冲洗来去除，但浸泡时间不要太长，10分钟为宜。如果浸泡时间过长，反而会产生亚硝酸盐，这对健康也是有害的。最好在水龙头下擦洗水果和蔬菜。外表“结实”的水果和蔬菜也可以用小刷子擦洗。如果你觉得洗干净了，用水冲洗15-20秒后你就可以放心吃了。

2.盐水。用盐水浸泡水果和蔬菜应该不会花太长时间，尤其是绿叶蔬菜。在盐水中浸泡太久会破坏蔬菜叶片的细胞膜，减少营养。然而，盐水特别有助于去除水果和蔬菜中的害虫，如樱桃和花椰菜中的小昆虫。

3.向水中加入醋或碱(小苏打)。向水中加入醋或小苏打，帮助冲走不同种类的农业残留物。然而，对于常见的农业残留物，小苏打泡沫的效果可能更好，添加10%的小苏打到清水中是最好的。

4.淘米水。生活中常见的淘米水实际上是弱碱性水，有助于清理农业残留物。