选择佛手瓜时 最好选择鲜嫩的幼果

选择佛手瓜时，最好选择鲜嫩的幼果。

广州的天气经常闷热，难以控制，这使人的食欲开始变弱。现在，随着季节的变化，我们不妨关注一下市面上的佛手柑，它充满了珍宝。在市场上，你会看到一行绿色的手形小佛手柑排成一行，真的很吸引人。独自看着绿色的画面，我觉得有点新鲜，闻到了它独特的香味，仿佛那种闷热的感觉已经一扫而空。

佛手柑也叫法轮功人瓜、安南瓜、寿瓜等。它的瓜看起来像两个手掌，因此得名。在福建，它被称为饭铺，因为它最初是一个移民，最初在墨西哥和中美洲长大，并在19世纪初被引入中国。这种纺锤形的梨形甜瓜现在在中国南方非常丰富，尤其是在广东和福建省。由于广东西樵山的土壤、水和空气都适合种植佛手瓜，所以种植的佛手瓜很独特，尤其受食客的欢迎。

佛手柑是一种可以生吃的甜瓜，类似于水果。这是因为甜瓜害虫较少，所以喷洒的农药也很少，所以可以称之为无公害蔬菜。果实，甚至嫩茎和嫩叶，卷须，地下块根等。可以做成盘子，可以说是一种财富。

秋天是佛手柑上市的日子。因为它是相对耐储藏的，除了秋天，它可以在接下来的冬天被看到。佛手柑根据外观颜色可分为绿色和白色两种。青皮甜瓜因其青绿的果皮、长长的瓜形和淡淡的果香而成为目前主要栽培品种。然而，白皮品种的产量相对较低，瓜皮呈乳白色，瓜形圆，表面光滑无刺，肉质坚实，生吃味道更好。

佛手瓜可以油炸、腌制、煮制成汤，如佛手瓜炸鸡、佛手瓜牛肉汤和佛手瓜大豆猪排汤都是普通家庭容易烹饪的菜肴。在闷热的天气里，这是最合适的冷搭配。挖出瓜瓤，剥去瓜皮，切碎。用盐彻底揉搓，然后与芝麻油、酱油、白糖、香醋、味精、葱花等混合均匀。让它变得清爽。

选择佛手瓜时，最好选择鲜嫩的幼果。幼果有迷人的皮肤光泽，浅沟不硬化。这是最好的口味。值得注意的是，佛手瓜属于温热食物，所以阴虚体热体质虚弱的人应该少吃。