超市健康购物记住食物选择的五条黄金法则

超市健康购物记住食物选择的五条黄金法则

在超市购物时，购物车在不小心被塞满了，许多不健康的食物被掺了进去。美国的MSN网站介绍了5条食物选择的黄金法则，以帮助你的购物车靠近。

水果和蔬菜有五种颜色。如果你在水果和蔬菜区购买了5种以上的颜色，你的购物车营养指数初步达到标准。俄亥俄州立大学的研究表明，蔬菜和水果的彩色表面含有很强的抗氧化和抗病能力，这主要取决于植物化学物质，如花青素、类黄酮、硫化物和蔬菜和水果中富含的各种维生素。建议购物车中至少有三种季节性新鲜水果和蔬菜以及三种非季节性冷藏水果和蔬菜。例如，菠菜、一串香蕉、一棵紫甘蓝和一些西兰花和胡萝卜可以做成五种颜色，营养全面。

“过道食品”含有不到4种成分。所谓的“过道食品”是指超市中间货架上的食品，通常是购物车中最显眼、最常见的，如饼干、面包、小吃和谷类食品。这些食物中有许多健康的品种，如全谷物，但大多数或多或少含有各种添加剂和防腐剂，不适合多吃。如何选择，一个简单的方法就是仔细看食品配料标签。以饼干为例，只有4种成分(通常是小麦粉、白砂糖、植物油、起酥油)优于5种，甚至超过10种，因为后者通常含有多种添加剂和防腐剂。

一次只买一份甜点。在超市购物应该把糖果限制在最低限度，并规定一次只能买一种甜点，要么是饼干，要么是冰淇淋，这样才能满足人们对糖果的需求，而不是沉迷其中。结果显示，只吃一口糖果如苹果派或巧克力的人和吃更多糖果的人一样满足。

碳水化合物食物应该是100%全谷物。这可能是最容易遵循的饮食规则，对健康好处最大。主食选择100%全谷物(100%全谷物，而不是只添加少量全麦面粉和麸皮称自己为全谷物食品)，如全麦面包和全面食(由100%全麦面粉或糙米粉制成)，或用糙米代替精制白米等。发表在《公共卫生营养》杂志上的一项研究表明，将主食转变成全谷物有助于减肥和降低患心脏病的风险。

只选择了3种饮料。发表在《英国营养学杂志》上的一项研究表明，能量饮料会导致失眠、紧张和消极行为。发表于《糖尿病学》的一项研究表明，每天喝一杯含糖12盎司(约340克)的饮料会增加22%患糖尿病的风险。饮料区只有3种最佳选择，矿泉水、咖啡和茶。