食品安全问题:浙江等地查获3万多吨“毒鸡爪”

警方在浙江等省破获了10起“毒鸡脚”案件，拘留了38人，缴获了价值3亿多元的3万多吨“毒鸡脚”。

此外，杭州的一名厨师被指控用致癌工业染料给鲍鱼和鹅脚上色。

据新华社报道，温州永嘉警方称，他们已经清除了12个非法生产点，并在全国范围内截获了35个“毒鸡爪”分销网络。

永嘉县警方表示，这一系列“毒鸡爪”案件是去年9月底例行检查的结果。调查人员发现，在一家商店出售的“曹老大”牌腌制鸡脚(腌制鸡脚)可疑，经检查发现有过氧化氢残留。这种残留的化学物质是由于制造商在鸡爪加工过程中添加了一种叫做“过氧化氢”的化学原料。它有漂白和防腐的作用，但对人体是致癌的。后来，警方在江苏找到了“毒鸡爪”的制造商。同年10月31日，两名主犯被捕。

永嘉警方还在当地超市和食品零售店对各种品牌的鸡爪进行了抽查，发现“毒鸡爪”仍然大量存在。永嘉县警方立即成立了一个10人小组，在过去的一年里，在江苏、安徽、河南、山东等地发现了9家“毒鸡脚”企业。

据警方调查，这些“毒凤爪”企业的涉案人员大部分来自温州市苍南县。办案民警王望成对案件进行了全面分析。起初，一些苍南人在重庆做生意，并在当地学习制作“毒鸡爪”的技术。通过村民之间的相互传播，他们在全国形成了加工和销售“毒鸡爪”的网络。

厨师使用工业染料

彩色鲍鱼

据浙江在线报道，前天，杭州西湖区检察院以涉嫌生产和销售有毒有害食品为由，起诉了一名为改善菜肴外观而添加非食品添加剂的厨师。

厨师姓陈，1987年出生，广西人。2012年6月，与杭州一家酒店签订了一份协议，承包该酒店的厨房鲍鱼翅房。酒店提供场地。陈某负责鲍鱼、鱼翅、辽沈、鹅掌、中国林蛙等系列菜肴的生产加工。陈某负责主料、汤料、加工设备和其他菜肴的助手。陈某的利润是55%，酒店是45%。

2013年初，酒店收到顾客反馈，说酒店生产的醋栗颜色不好。在2月份的一次酒店会议上，这位领导也谈到了这个问题，并要求厨师与陈某交谈，让他调整和改进。如果他还是做不好，他必须考虑替换他。

三月之后，陈某制作的鹅肝、鲍鱼和其他菜肴看起来真的很不错。直到2013年8月6日，杭州市卫生局对酒店进行了检查，在鲍鱼翅室工作台下方的柜子里发现了一瓶“双燕牌”亮色颜料。其后，卫生署检获11只鲍鱼及约2公斤鹅脚。

经浙江省疾病预防控制中心检测，查获的鲍鱼、鹅脚等物质中发现酸性橙，这是由于使用了“双燕牌”亮色色素造成的。

记者百度查询得知，“双燕牌”亮色颜料是一家德国独资企业生产的。这种颜料在工业上俗称红色颜料，其主要成分是酸性橙。

据介绍，酸性橙属于化学染料，通常为金黄色粉末，所以俗称金黄色粉末。主要用于工业上羊毛、皮革、丝绸、尼龙和纸张的染色。同时，它也是一种指示剂，常用于医学组织切片染色。

酸性橙是食品工业中不可食用的色素。食物是禁止的。如果这些物质被用于食品加工，人们食用后可能会导致食物中毒，长期食用甚至可能导致癌症。