不要担心鸡肉 选择生鸡肉做颜色 烤鸡做眼睛

别担心鸡肉。选择生鸡肉做颜色，烤鸡做眼睛。

鸡肉是家常菜的常见配料。宫保鸡丁和炸鸡翅是桌子上许多人喜欢的菜。一个周末，当我想自己做饭时，我很难买到蔬菜。在超市和蔬菜市场购买鸡肉时应该注意哪些方面？

如何为市场选择生鸡肉？

首先，要注意鸡肉的外观、颜色和质地。一般来说，新鲜卫生的鸡块大小不会有很大的变化。颜色为白色，内部为红色，看起来很亮，摸起来更光滑。

请注意，如果你看到的鸡肉被注射了水，肉质看起来会特别有弹性。如果你仔细观察，你会发现皮肤上有红色的针孔，针眼周围有黑色的斑点。如果用手触摸注射过水的鸡，会感觉表面有些不平整，好像有块，而没有注射过水的普通鸡感觉很光滑。

第二，如何在超市选择熟鸡肉？

如果是煮熟的鸡肉，你怎么选择它？这取决于鸡的眼睛。一般来说，如果鸡的眼睛半睁半闭，那么基本上可以判断这不是一只病鸡。因为，如果它是一只死了的鸡，它死的时候眼睛是完全闭着的。

另外，如果鸡皮里面的鸡是白色的，基本上可以判断它是一只健康鸡做成的烤鸡，因为如果它是一只病鸡，在死亡的时候没有放血，而用那种鸡做成的烤鸡也会变红。